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CHARDONNAY

Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca che probabilmente ha avuto origine in Francia nella zona della Borgogna, più precisamente nell’omonima cittadina nel cuore del Macônnais il cui nome si fa risalire al termine chardon ossia cardo.

In Italia per tanto tempo è stato confuso con il Pinot Bianco e veniva erroneamente chiamato Pinot-Chardonnay, per tale ragione è stato iscritto nel catalogo nazionale delle verietà di uva da vino solo nel 1978.

Lo Chardonnay è un vino caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un profumo intenso di mela. Al gusto è fine, elegante. E’ un vino che accompagna bene delle carni bianche, ma può essere comunque degustato come aperitivo.

Abbinamento: Carni bianche e formaggi, spezzatino di carni in bianco.

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