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MALBECH

Il Malbech in Italia arrivò nella seconda metà del secolo scorso. E’ originario della Gironda, nel Bordolese, in Francia. Attualmente questa varietà si trova soprattutto nelle province di Treviso, Udine e Pordenone.

Il grappolo del Malbech è medio–grande, piramidale, con due ali strette; mediamente compatto. Ha acini di dimensioni medie, sferici e a diametro incostante. Buccia di color blu – nero, molto pruinosa, sottile, ma resistente. Polpa incolore, piuttosto molle, succosa e molto zuccherina.

Da origine a un vino di colore rosso carico, di buon corpo, mediamente tannico, armonico, vinoso con buona acidità fissa. Ha un sapore leggermente erbaceo e profumo di lampone da giovane.

L’uva di questo vitigno è adatta a produrre anche buoni novelli. Con il tempo assume un ingentilimento del sapore e un bouquet fine, ampio, molto personalizzato.

Da giovane può essere abbinato a: carni, salumi e formaggi.

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